Mujer distinguida



jueves, 14 de mayo de 2015

Onorate l´altissimo poeta!

Picture
G. Doré, I poeti del Limbo


"Or discendiam qua giù nel cieco mondo,"
cominciò il poeta tutto smorto.
Io sarò primo e tu sarai secondo"...


"Intanto voce fu per me udita:
"Onorate l'altissimo poeta;
l'ombra sua torna, ch'era dipartita"...


"Venimmo al piè d'un nobile castello,
sette volte cerchiato d'alte mura,
difeso intorno d'un bel fiumicello"...



Mentre parlano, i due poeti proseguono e si avvicinano a un punto del Limbo in cui Dante vede una luce, tanto vivida da formare un semicerchio luminoso. Dante si avvede subito che il luogo è abitato da anime particolarmente virtuose: chiede spiegazioni a Virgilio, il quale risponde che lì risiedono spiriti che hanno ottenuto una tale fama in vita da meritare un grado di distinzione nell'Aldilà. Si sente poi una voce, che invita a rendere onore a Virgilio che ritorna nel Limbo: Dante vede quattro imponenti anime farsi avanti, che non sembrano tristi né liete. Virgilio li presenta come Omero, che regge in mano una spada ed è come il re degli altri; Orazio, autore delle Satire; Ovidio, autore delle Metamorfosi e Lucano, autore del Bellum civile.
I quattro si trattengono un poco a parlare con Virgilio, poi si rivolgono amichevolemente a Dante; Virgilio sorride di ciò, come del fatto che Dante viene ammesso nel loro gruppo ed è sesto tra cotanto senno.  

jueves, 7 de mayo de 2015

Lilly Reich

Lilly Reich

Lilly Reich (16 de junio de 1885, 14 de diciembre de 1947), fue una diseñadora moderna alemana. Colaboró estrechamente conLudwig Mies Van der Rohe durante más de diez años.
Nacida en Berlín, comenzó su carrera como diseñadora de vestidos de mujer. Esta experiencia desarrolló su interés por el contraste de texturas y materiales, y su aplicación en decoración. Comenzó a trabajar en el estudio del diseñador modernista Josef Hoffmann en Viena en 1908, responsable de varias sillas como la Kubus, la Cabinet, la Koller o la Broncia. En 1912 se unió a la Deutscher Werkbund, participando en la promoción de los diseños y productos de origen alemán.
En 1914 abrió su propio estudio, cuando sólo tenía 29 años, obteniendo rápidamente una buena reputación profesional. De hecho, tan sólo seis años después, logró convertirse en la primera mujer directora de la Deutsche Werkbund. Durante esta época, conoció a Ludwig Mies Van der Rohe. En 1926 se trasladó de Fráncfort del Meno a Berlín para trabajar con el arquitecto, convirtiéndose en su compañera personal y profesional durante 13 años, desde 1925 hasta 1938. De hecho, colaboró con él en el diseño decorativo del Pabellón de Barcelona y de la Casa Tugendhat, colaboraciones a partir de las cuales surgieron los diseños de las sillas Barcelona y Brno.
Durante el tiempo en el que Mies dirigió la Bauhaus, Lilly Reich participó como profesora en la escuela, enseñando interiorismo y decoración hasta finales de 1930.
En 1938, antes de la Segunda Guerra Mundial, Mies emigró a los Estados Unidos. Sin embargo, Reich permaneció en Alemania hasta fallecer en 1947.


lunes, 6 de abril de 2015

Wyndham sisters, por John Singer Sargent
En el centro Pamela Tennant, madre de Stephen...una de las Wyndham Sisters.

martes, 25 de noviembre de 2014

Migue ha muerto

24-25 de noviembre de 2014
Migue ha muerto.
Me dejas vacío, te llevas parte de los pocos recuerdos de mi vida, quizás los más alegres.
Te quiero

martes, 9 de septiembre de 2014

Marquesa Luisa Casati

Luisa Casati por Giovanni Boldini
Y nada más que añadir

Creo que me caso...

Stephen Tennant
Stephen James Napier Tennant (21 April 1906 – 28 February 1987) was a British aristocrat known for his decadent lifestyle.

Early life

He was born in England, the youngest son of a Scots peer, Edward Priaulx Tennant, 1st Baron Glenconner, and the former Pamela Wyndham, one of the Wyndham sisters and of The Souls clique. His mother was also a cousin of Lord Alfred Douglas (1870–1945), Oscar Wilde's lover and a sonneteer. On his father's death, Tennant's mother married Lord Grey, a fellow bird-lover. Tennant's eldest brother Edward – "Bim" – was killed in the First World War. His younger brother David Tennant founded the Gargoyle Club in Soho.[1]

Social set

During the 20s and 30s, Tennant was an important member – the "Brightest", it is said – of the "Bright Young People." His friends included Rex Whistler, Cecil Beaton, the Sitwells, Lady Diana Manners and the Mitford girls. He is widely considered to be the model for Cedric Hampton in Nancy Mitford's novel Love in a Cold Climate; one of the inspirations for Lord Sebastian Flyte in Evelyn Waugh's Brideshead Revisited, and a model for Hon. Miles Malpractice in some of his other novels.

Writing

For most of his life, Tennant tried to start or finish a novel – Lascar: A Story You Must Forget.[2] It is popularly believed that he spent the last 17 years of his life in bed at his family manor at Wilsford cum Lake, Wiltshire, which he had redecorated by Syrie Maugham. Though undoubtedly idle, he was not truly lethargic: he made several visits to the United States and Italy, and struck up many new friendships, despite his later reputation as a recluse. This became increasingly true only towards the last years of his life. Yet even then, his life was not uneventful: he became landlord to V. S. Naipaul who immortalised Tennant in his novel The Enigma of Arrival.

Personal life

During the 1920s and 1930s, Tennant had a sexual affair with the poet Siegfried Sassoon.[3] Prior to this he had proposed to a friend, Elizabeth Lowndes, but had been rejected. (Hoare relates how Tennant discussed plans with Lowndes about bringing his Nanny with them on their honeymoon.) His relationship with Sassoon, however, was to be his most important: it lasted some four years before Tennant off-handedly put an abrupt end to it. Sassoon was reportedly depressed afterwards for three months, until Sassoon married in 1933 and became a father in 1936. When Tennant died in 1987, he had far outlived most of his contemporaries.

martes, 29 de abril de 2014

Locus Amoenus

Vete de aquí

Leyendo me reencuentro con el "locus amoenus".
Reproduzco aquí lo que leo allí:

Vista della costa di Amalfi dai Cappuccini Carl Frederic Aagaard
 "‘Amoenus’ es un adjetivo latino que significa “ameno, agradable, delicioso, encantador”. Así pues la traducción literal de locus amoenus sería “lugar ameno o bonito”. Pero cuando hablamos de dicho concepto nos referimos a un tópico de la literatura clásica latina, utilizado especialmente durante las épocas medieval y renacentista (aunque, como veremos, ha estado presente en la literatura posterior), que podemos entender mejor acudiendo a la definición de Ángel González, que explicaba el tópico de ‘locus amoenus’ como un “lugar propicio para el amor”, para el disfrute, para el gozo.
Se trata de un bello y umbrío paraje compuesto por una serie de elementos esenciales: un prado o lugar recogido, con árboles y demás vegetación, con un arroyo o una fuente, normalmente bañado por una refrescante brisa estival, el sonido de los pájaros y la presencia de las flores, pintando el cuadro con su diversificado cromatismo y enriqueciendo el entorno con su aroma.

Los primeros ejemplos de ‘locus amoenus’ podemos encontrarlos en poetas clásicos como Horacio, Virgilio o Teócrito, que encuadraban las escenas pastoriles de su poesía bucólica en parajes compuestos por los elementos anteriormente descritos. Muy pronto este tipo de descripciones se desvincularon del contexto bucólico, dejando de ser simples paisajes donde se enmarcaban diversas escenas para convertirse en objeto de pinturas retorizantes. Un ejemplo de este tipo de descripciones podemos encontrarlo en los siguientes versos de Petronio (cap. CXXXI):
Mobilis aestiuas platanus diffuderat umbras et bacis redimita Daphne tremulaeque cupressus
et circum tonsae trepidanti uertice pinus.
Has inter ludebat aquis errantibus ammis
spumeus, et querulo uexebat rore lapillos.
dignus amore locus: testis siluestris aëdon
atque urbana Procne, qua circum gramina fusae
et molles uiolas cantu sua rura colebant.
El movedizo plátano su sombra estival extendía, y el laurel coronado de bayas, y el ciprés
tembloroso, y los pinos bien cortados y de trémula copa.
Allí jugaba entre espumas un errabundo riachuelo,
que con sus ondas quejumbrosas los guijarros hería.
Lugar hecho para amar: díganlo el ruiseñor de las selvas
y la urbana golondrina, que revolando entre césped
y tersas violetas, llenaban el lugar con su canto.
A través de Petrarca este concepto llegó a los poetas medievales y renacentistas, que lo hicieron suyo y lo introdujeron como elemento esencial de su quehacer lírico; entre ellos, Garcilaso de la Vega (¿quién si no?), que describe varios ‘loci amoeni’ en sus famosas églogas. El siguiente ejemplo pertenece a la Égloga II (versos 64-76):
Convida a un dulce sueño aquel manso rüido
del agua que la clara fuente envía,
y las aves sin dueño,
con canto no aprendido,
hinchen el aire de dulce armonía.
Háceles compañía,
a la sombra volando
y entre varios olores
gustando tiernas flores,
la solícita abeja susurrando;
los árboles, el viento
al sueño ayudan con su movimiento.
El concepto ha evolucionado a lo largo del tiempo, siendo adaptado a sus necesidades por poetas de diferentes épocas. Así muchos autores, como Fray Luis de León, vincularon el ‘locus amoenus’ con el Edén, mientras que otros, como Gonzalo de Berceo, se acercaron a esta idea no como una simple evocación, sino desde el concepto de “paraíso perdido”. Asimismo podemos encontrar otro tipo de uso en William Shakespeare, que situaba el ‘locus amoenus’ como un espacio alejado de la ciudad, donde sus personajes podían dar rienda suelta a sus pasiones eróticas, alejados de los hipócritas ojos censuradores de la sociedad establecida. Los ejemplos más claros están en ‘Sueño de una noche de verano’ y ‘Tito Andrónico’, pero también aparece en ‘Hamlet’ o ‘Julio César’.
‘Locus amoenus’ es un concepto muy flexible, con ciertas características imprescindibles pero perfectamente adaptables al gusto y la intención del poeta. Por ejemplo, durante el Romanticismo se le añadió un carácter más salvaje, convirtiéndose en lugares más sombríos, más duros, menos bucólicos y más asilvestrados. Posteriormente, el ‘locus amoenus’ se introdujo en el mundo urbano y los bosques se convirtieron en jardines y los ríos en fuentes de piedra. Ya en el siglo XX, Antonio Machado creó un magnífico ‘locus amoenus’ en uno de los poemas de ‘Soledades’, conocido por su primer verso, El limonero lánguido suspende. En él acude a uno de los conceptos que acabamos de comentar, pero en este caso el “paraíso perdido” no es otro que la infancia:
El limonero lánguido suspende una pálida rama polvorienta
sobre el encanto de la fuente limpia,
y allá en el fondo sueñan
los frutos de oro…
Es una tarde clara,
casi de primavera,
tibia tarde de marzo
que el hálito de abril cercano lleva;
y estoy solo, en el patio silencioso,
buscando una ilusión cándida y vieja:
alguna sombra sobre el blanco muro,
algún recuerdo, en el pretil de piedra
de la fuente dormido, o, en el aire,
algún vagar de túnica ligera.
En el ambiente de la tarde flota
ese aroma de ausencia,
que dice al alma luminosa: nunca,
y al corazón: espera.
Ese aroma que evoca los fantasmas
de las fragancias vírgenes y muertas.
Sí, te recuerdo, tarde alegre y clara,
casi de primavera,
tarde sin flores, cuando me traías
el buen perfume de la hierbabuena,
y de la buena albahaca,
que tenía mi madre en sus macetas.
Que tú me viste hundir mis manos puras
en el agua serena,
para alcanzar los frutos encantados
que hoy en el fondo de la fuente sueñan…
Sí, te conozco, tarde alegre y clara,
casi de primavera."

lunes, 4 de noviembre de 2013

Nunca pensé que en la felicidad hubiera tanta tristeza

Nunca pensé que en la felicidad hubiera tanta tristeza
Mario Benedetti.

Miranda, mentía

El Bola, Madrid 2013
Madrid, 24-27 de octubre de 2013.
 
En Madrid fui feliz el 26 de octubre de 2013, comiendo cocido con Rubén.
Me acordé muchísimo de mi padre, que disfrutaba tanto con el cocido.
Reservamos en El Bola y tuvimos la suerte de que nos dieran una de las mejores meas del restaurante, junto a una de las dos ventanas del salón principal. 

Por primera vez en muchos años visitando Madrid, puedo decir que comí maravillosamente. El día anterior estuvimos almorzando en el restaurante Hortensia, en la calle Farmacia número 2...no tengo parole. Yo me pedí una fabada tradicional y Rubén unas fabes con almejas. Tomamos tres platos cada uno, con esto debería bastar para hacerse una idea de cómo estaban. Lo dicho, después de tantos años comiendo mierda en Madrid, las experiencias en Hortensia y El Bola se han grabado a fuego en mi espíritu. 
Me escribe "Roberto" a través de skype. 

"Mira ahí va un Pegamoide", comentó en una ocasión Eduardo Benavente mientras le entrevistaban _ qué guapo_. 
He encargado una chaqueta de cuero, una chupa, una biker, en CC3, un taller de cuero en la calle Colón nº3 de Madrid....qué preciosidad de chaquetas, qué piel tan buena: no pude resistirme. Ya tengo mi regalo de Reyes de este año. Le insistí al sastre_ porque me la hacen a medida_ en que no quería una chupa tipo rocker, sino algo más fino, depurado, que respete el diseño original de una prenda que es ya un clásico pero que la suavice para que case mejor con mi estilo. Mi chaqueta va a ser de piel de cordero, mucho más suave que la de ternera, le dije que no le pusiese clips en las solapas para que vayan sueltas, que ajustase los brazos, que acortase el hombro para que no pareciese más ancha y a la vez me permita mover mejor el brazo; que las trabillas del hombro fuesen más cortas, que el forro me lo haga en buateado rojo, que me la entallara....estoy acojonado. Él, en Madrid y yo a trescientos kilómetros, sin una sola prueba de por medio. Me dijo que había entendido muy bien el rollo que yo quería, veremos. 

Mientras tanto, o mejor dicho, antes de todo esto, había contactado con Rosario Tools para encargarle que nos consiguiese la lámpara cesta de Miguel Milá, como regalo de Reyes así que, de nuevo, en la más absoluta ruina. No aprendemos.

lunes, 16 de septiembre de 2013

En carne viva


Between and us
 En carne viva

Aquí listo los restaurantes de nuestro viaje a Polonia, sólo los de Cracovia y Varsovia.



CRACOVIA

CHARLOTTE (también en Varsovia)
www.bistrocharlotte.com
Brunch, desayunos estupendos. Francés. El local es precioso, nos gustó mucho. En Varsovia es un local de moda en la zona de marcha de la ciudad pero no sirven destilados, sólo vinos y cerveza. Muy recomendable.
En Cracovia: Plac Szczepa
ński 
En Varsovia: Plac Zbawiciela

Pod Wawelem. Kompania Kuflowa
Dirección: św. Gertrudy 26, Krakow, Poland
Teléfono: (+48) 12 421 23 36
Muy popular entre la gente local y visitantes.
Buena comida tradicional polaca y buen precio. La terraza es un vagón de tren.
www.podwawelem.eu

KOLANKO No 6
Dirección: ul. Jozefa 17
Es un local con distintos espacios, patio incluido, muy acogedor. Gente local, nada de guiris.
Nos gustó muchísimo. Estuvimos muy a gusto tomándonos cervezas de distintos tipos, tanto que nos dio la hora de cenar y allí mismo nos tomamos platos muy ricos, postre y copas.

ZAZIE BISTRO:
Dirección: Józefa 34, 31-056 Cracovia,
Teléfono: (+48) 500 410 829
Comida estilo francés, nos gustó, raciones enormes.

HAMSA Restobar:

Open 08:30 - 02:00.

Dirección: ul. Szeroka 2, Cracovia

Teléfono: (+48) 515 15 01 45

http://www.hamsa.pl

Comida judía estupenda. Tienen dos terrazas, una en la puerta de entrada y otra en una especie de patio trasero, estupendo para ir de noche y picar cuatro cosas mientras bebes cerveza, nos encantó aunque quizá las raciones en este sitio sean más pequeñas que en el resto, pero aún así, uno de nuestros favoritos.

 

U BABCI MALINY
Calle Sławkowska 17 y en Calle Szpitalna 38
Comida tradicional polaca. Recomendadas las sopas. Muchos locales y turistas.

 

BAR MLECZNY
Calle Grodzka, un comedor típico, estilo comunista, austero, comida normal. No alcohol.  Muy barato. 

 

MOA BURGUER
Muy buenas hamburguesas. Enormes. No alcohol, flipa. Hay pocos pero hailos: restaurantes dónde no sirven alcohol en el interior, pero sí en la terraza, si la tienen.
www.moaburger.com


CAFÉ

Nowa Prowincja, Bracka 3-5.. Muy cerca de Rynek pero alejado del turisteo.



Otros
- Las zapiekankas, una de las comidas más típicas y baratas de Cracovia, son una especie de paninis, o pizza-baguet, muy populares para tomar antes o después de volver de copas. Mil variedades, colas en los quioscos de plaza Nowy en Kazimierz. Esa plaza es estupenda. No dejes de ir.

- Los panes donuts polacos, muy típicos. Los venden en quioscos azules en muchas calles.

 

 

VARSOVIA

 

MIEDZY NAMI CAFÉ

Dirección: Bracka 20, 00-001
Teléfono:(+48) 22 828 54 17
Esto merece mención aparte. Nos alojamos en las habitaciones que tienen en el piso superior del café-restaurante y nos encantó. El local es uno de los más concurridos de Varsovia con una terraza muy agradable para desayunar, almorzar o cenar. De noche suelen amenizar la terraza con algún dj, pero nada molesto. Lo regentan dos chicas Beata y Eva, encantadoras. Sin duda absolutamente recomendable para alojarse, nosotros estuvimos muy a gusto.

BEIRUT HUMMUS AND MUSIC BAR
Dirección: Poznańska 12, 00-454
Un bar estupendo para ir de noche y tomarte unas cervezas con tapas del mediterráneo oriental.

 

KUCHNIA FUNKCJONALNA
Dirección: ul. Jakubowska 16
Nos encantó, quizás nuestro favorito en Varsovia. Alejado del centro pero aprovecha que los taxis son baratos para ir.

 

DYSPENSA

Dirección: Mokotowska 39

Quizás uno de los mejores restaurantes de Varsovia, para un homenaje, ubicado en la zona de tiendas de la capital.

www.dyspensa.pl

 

POD SAMSONEM

Dirección: Freta 3,
Teléfono: (+48) 22 831 17 88
Se trata del típico restaurante para guiris pero muy acogedor y muy buena cocina.







 

 

miércoles, 7 de agosto de 2013

Soy leyenda


Taburete Alexis Amador

El pasado 25 de abril de 2013, me sometí a una queratectomía refractiva con láser excímer. En las manos del Dr. Federico Alonso Aliste encomendé mis ojos. No me lo pensé un minuto, qué inconsciencia, pero igual que el resto de algunos de los hechos más relevantes y con más transcendencia de mi vida, me lancé y todo perfecto, con un efecto multiplicador, generando sinergias inesperadas y estimulantes...hasta me he comprado camisetas.

Si Marc Jacobs ha sido capaz de transformarse en una chulaza cuando parecía un informático pajillero, yo también puedo cambiarme a mi mismo.
Llevo cuatro meses sin gafas y estoy encantado, a lo que hay que sumar mis cinco kilos menos y el aumento de mis músculos. Ya tengo tetas y estoy encantado con ellas.
Cuando duermo mis brazos las aplastan y se me juntan ¡Qué placer!
Como dice R. el 2014 será mi año....patientia mater virtutis.

Dame estrellas o limones

 Dejar constancia de mi infinito hastío por mi trabajo.


Estoy muy contento con la mesita-taburete auxiliar que le hemos encargado a Alexis Amador a través de Neutra. No vamos a poder recogerla antes de irnos de vacaciones así que tendremos que esperar hasta septiembre para llevárnosla. Le he pedido a Jesús que se pase por casa para un encargo con el que también estoy muy ilusionado: queremos que Alexis nos diseñe una alacena. Me emociono pensando en lo que puede llegar a hacer.

Esta primavera- verano, aunque creo que empezamos en otoño-primavera, no hemos dejado de ir ni un sólo sábado a La Azotea. R. y yo somos de costumbres fijas para todo lo que nos gusta. Qué maravilla de almejas, de coquinas, de filetes de buey, de pimientos, de ceviche, de coquinas con alcachofas, de tartar de salmón, de arroz con bogavante, de atún a la plancha, de navajas, de espuma de arroz con leche, de cervezas que no tienes que pedir porque están al quite, de vino dulce, de Pedro Ximenez, de Marina espumante....y qué maravilla de David y de Dani. Comer es uno de los placeres de la vida, de mi vida. Y gozo, gozo tanto o más que con el sexo...debo follar fatal como me dijeron hace tiempo.

Nos vamos de vacaciones pasado mañana, 9 de agosto. Nos bajaremos a la playa el martes 14 para celebrar el cumpleaños de mamá. Quiero comer marisco en Motril.
 Qué asco de Almuñécar, dejo constancia.
Leyenda

Después volveremos al fresquito de Granada _ porque hace mucho más fresco en Granada que en la playa, que lo sepáis_ y alternaremos ciudad, campo y playa hasta que nos vayamos a Polonia:



Día 24 de agosto Granada/Málaga/Cracovia

-           Salida Granada/Málaga
-           Parking Málaga
-           Aeropuerto Málaga
-           Vuelo Málaga/Cracovia
-           Check in Cracovia
-           02:00 am
-           03:30 am
-           04:00 am
-           06:00 am – 09:40 am
-           14:00 pm
Día 25 de agosto Cracovia

Día 26 de agosto Cracovia/ Auschwitz
Día 27 de agosto Cracovia/Varsovia

-           Check out Cracovia



-           Tren Cracovia – Varsovia



-           Check in Hotel Varsovia


-           12:00 pm


a) 12:58 pm – 16:00 pm
b) 14:37 pm – 17:46 pm
c) 13:34 pm – 18:34 pm


Día 28 de agosto Varsovia

Día 29 de agosto Varsovia
Día 30 de agosto Varsovia/Poznan

-           Check out


-           Tren Varsovia/Poznan



-           Check in hotel Poznan

-           12:00 pm

a)        09:55 am – 12:36 pm
b)        10:55 am – 14:15 pm

Día 31 de agosto Poznan

Día 1 de septiembre Poznan/Breslavia
-           Check out
-           Tren Poznan/Breslavia
-           Check in Breslavia
-           10:00 am
-           11:00 am – 13:38 pm
Dia 2 de septiembre Breslavia/Málaga/Sevilla

-           Check out Breslavia
-           Vuelo
-           08:30 am
-           10:45 am – 14:00 pm


  Nos dejamos varias ciudades fuera por ser unas muertas de hambre. Espero que nos queden ganas de volver.....qué ganas de una escapada a Lisboa este otoño junto a Jorge y Edu, a ver si sale....y de alojarnos de nuevo en casa de María.
Besos



miércoles, 6 de marzo de 2013

Cheese wedding cake


Cheese Wedding Cake

Perhaps the idea of cutting into a perfectly ripe grand brie is more appealing to you than cutting into a beautifully decorated cake. Making a “cake” out of whole cheeses is a trendy alternative to the traditional tiered cake. Even though we love getting stuck into a soft slice of chocolate, red velvet or carrot cake, it’s no secret that often times the wedding cake does go to waste.
If you are not convinced of, by the mere taste, then perhaps consider the practical reasons. A cheese “wedding cake” can be cut as soon as you arrive at the reception and served with preserves, fresh fruits and delicious breads as an exciting alternative for canapes. You can keep the cheeses available the whole evening for guests to snack on. And I bet after coffee is served, a few guests will make a dent in all those lovely cheeses. Leftovers can easily be divided between guests or served at a family gathering the following day.
Creating your own cheese wedding cake with Fairview Vineyard Cheesery can easily be done. All the cheeses you need to create a stunning cheese “wedding cake” are freely available. You can even pick up the most delicious preserves from their deli on the farm. We can highly recommend the syrupy mandarin and cardamom preserve.
The Fairview Vineyard Cheesery produces a range of over twenty cow’s milk and goat’s milk artisanal cheeses that are sold in all major stores. Fairview offers a range of locally and internationally awarded artisanal cheeses including white mould, blue mould, feta and cream cheese styles. The cheesery sources the bulk of its cow’s milk from a leading Jersey milk dairy. The Saanen goat’s milk used for production is supplied by the resident herd of over a thousand goats. Fairview is proud of the fact that they recently became the first Carbon Neutral Cheesery on the African continent, certified by The Carbon Protocol of South Africa.
  

To create this “cheese wedding cake” Fairview suggests using the following cheeses:
1. Grand Brie: A mild flavoured, soft white mould cheese with a creamy flavour.
2. White Rock with Cranberries: White veined blue cheese with added cranberries and natural fruit essences. A lovely combination of sweet fruits and tangy blue cheese. A great favourite in the tasting room at the farm!
3. Blue Rock:  A full fat blue veined award winning Roquefort style cheese, with a rich flavour and firm yet creamy texture.
4. Vintner’s Brie: A traditional recipe, full flavoured, soft white mould cheese with a creamy ‘mushroom’ flavour. This Brie will ripen from the outside towards the center. This cheese is ideal for cheese boards and cooking.
5. Roydon: A Camembert made from a secret hand-crafted traditional recipe, is another award- winning cheese in the Fairview selection.
6. Paarl Granite: Basic cheese recipe is based on Reblonchon style cheese with added vegetable ash. The Reblochon style cheese is a Semi Hard cheese, the aroma of the cheese will be yeasty/moldy and slightly pungent. It has a moist, smooth and supple fatty palate?. The flavour opens in the mouth, leaving a slightly nutty aftertaste.
7.  Traditional Camembert: A mild white rind cheese with a soft texture and creamy mushroom-flavour; our Camembert is made the traditional way which allows it to soften and develop in flavour as it matures.
8. Crottin: A rich and flavourful white mould cheese, made from a 100% goats milk.
To store & serve the cheese:
All Fairview’s cheeses need to be stored in the fridge. Regarding serving, all the white moulds like Bries, Camemberts, Roydon, Crottin should be taken out of the fridge at least an hour before serving. This allows the cheese to warm up a bit and become creamier and better tasting. The longer they stay out of the fridge, the more they soften up and mature. This results in more flavour and creamier mouthfeel. It’s up to the person’s personal preference. The traditionalists prefer white moulds to be runny and gooey. Almost running off the plate! The blue moulds and Paarl Granite can be removed from the fridge shortly before serving. As long as the cheese isn’t ice cold. If any cheese is too cold, you can’t taste anything, similar to wine.
To order cheeses for your wedding:
Telephone number: +27 21 863 2450
General enquiries: info@fairview.co.za

Win: 
One bride and groom can win a 
Fairview Cheese Wedding Cake to the value of  R 1 500
To Enter:
Tell us what your favourite 
Fairview cheese is.
The small print: 
Price may not be exchanged for cash.

lunes, 4 de febrero de 2013

Verdinas con almejas y gambones

Ayer domingo pasamos la mañana cocinando y planchando.
Los dos juntos, como siempre.
Rubén planchaba y yo cocinaba.
Preparé verdinas con almejas y gambones para comerlas hoy lunes como almuerzo pero también me dio tiempo a cocinar unos garbanzos de "cuaresma", cuando a mi la cuaresma me importa una mismísima mierda.
He leído esta mañana en la versión digital de El País a la bellisima Ava Gardner recordando su infancia:
"Gardner nació el día de Nochebuena de 1922 en una pequeña comunidad de plantadores de tabaco en Carolina del Norte. La más pequeña de siete hermanos, hija de un granjero irlandés alcohólico y una baptista escocesa, solo dijo de su niñez que en aquella época “Lo único que deseaba era estar muerta”
Que se alejen de mi vida la iglesia y sus gentes.

Ayer fuimos a ver Argo, de Ben Affleck. Preciosa. Sentí la misma intimidad que cuando vimos La noche más Oscura, de Kathryn Bigelow. Y al terminar la película no pude dejar de pensar en Soraya, la princesa de ojos tristes....en el Sha de Persia, en Farah Diva, en los Pahlavi....la magia de oriente perdurando hasta el mismísimo siglo XX. La fiesta que organizó el Sha para conmemorar los dos mil quinientos años de historia del imperio persa se recuerda aún como una de las más fastuosas de la historia. Celebrada en la mítica Persépolis, devastada por el semidios Alejandro tras una noche apocalíptica de alcohol, sexo y salvajismo.

Escucho College and Electric Youth, qué maravilla. Qué guapo Ryan Gosling, lo adoro desde que lo vimos en Drive, no quiero que vuelva a interpretar a nadie que ría.
No voy a decir enamorarme pero sentir un amor infinito por un personaje que vemos en cualquier película es algo que antes no me ocurría y que siento desde hace poco tiempo.